Análisis · Before It Is Built

Decisiones de diseño que se convierten en costes operativos

Muchos problemas operativos nacen en el plano. Cuando el activo abre, el coste ya forma parte del edificio.

Dónde se esconde el coste en un diseño

  • Una cocina lejos del restaurante al que sirve, que añade personal y ralentiza el servicio.
  • Un almacén demasiado pequeño, que obliga a entregas diarias y genera mermas.
  • Una recepción que no ve la entrada y obliga a tener una persona más en cada turno.
  • Recorridos de servicio que cruzan zonas de clientes, que generan fricción y más limpieza.
  • Un Clubhouse cuyos espacios no pueden cerrarse por separado, que hay que climatizar, iluminar y atender entero.

Que la operación entre antes de cerrar el diseño

El momento más barato para corregirlo es antes del proyecto de ejecución. Un programa operativo, escrito desde la estrategia del propietario, explica al equipo de diseño cómo ganará dinero el activo y cómo se operará: los flujos, el modelo de plantilla, los ingresos que debe generar cada espacio y el coste que puede soportar.

Junto al arquitecto, nunca en su lugar

La revisión operativa no sustituye al diseño ni lo limita. Aporta al equipo de diseño información que rara vez recibe a tiempo, para que el activo resulte atractivo el día de la apertura y eficiente durante toda su vida.

El mejor diseño no es el que termina el día de la apertura. Es el que sigue funcionando diez años después.

Plataforma: Operational Design & Development Advisory™

Siguiente paso

¿Tiene un proyecto, una obra o una operación entre manos?

Hablemos de su proyecto jr@erolahospitality.com